2015年 01月 14日
壽眉茶 |
壽眉茶 (サウメイ茶)
中国茶と言えば、烏龍茶、プーアル茶、ジャスミン茶が日本ではよく知られていますが、中国茶は何種類もあり、茶葉の発酵度合いによって、(低い順から)緑茶:無発酵→白茶:自然発酵→黄茶→青茶(烏龍茶など)→紅茶→黒茶(プーアール茶など)と、6種類に分類されます。また、その発酵度合いで、お茶が持つ”寒性”の強さが異なり、発酵が浅いほど、”寒性”が強くなるそうです。冷え体質の人は、”寒性”が弱い=”温性”の黒茶・紅茶、温体質の人は、”寒性”が強い緑茶・白茶を飲んだ方が良いそうですよ。ちなみにジャスミン茶は花茶と言われていて、この分類に入りません。さて、今回の壽眉茶(サウメイ茶)は、日本ではあまり聞かない名前のお茶ですが、香港でよく飲まれているお茶の一つです。この壽眉茶は白茶に分類され、体の熱を取り除く効能があり、特に体のほてりからの充血に良いそうです。壽眉茶はクセがなくて飲みやすく、どの料理にも合うお茶なので、見つけたら是非試してみてくださいね。
[材料]
[材料]
- 壽眉茶葉
- お湯
[手順]
- 急須に茶葉を入れる。
- 熱湯を入れる。
- 茶葉が開いてきたら、飲みごろです。
※中国茶は香りも楽しむので、飲む前に香りをかいでみてくださいね。
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by asaasaasako
| 2015-01-14 22:24
| お茶